Uma boa receita

Na infância, o caderno de receitas da minha casa era decorado e recheado de textos copiados à mão caprichosamente - algumas receitas por mim, outras por minha irmã. Ele tinha uma capa bordada e ocupava uma gaveta na sala de jantar, reinando entre recortes e rótulos de receitas acumulados. Lembro-me ainda de ver minha mãe e minha avó copiarem receitas de vizinhas, passo a passo, como um momento incluído na rotina familiar. E se antes aqueles caderninhos escritos à mão eram a fonte única e preciosa ao mundo dos sabores, hoje um clique é suficiente para ter, em segundos, na tela do celular ou do computador, as mais completas e variadas receitas de qualquer nacionalidade desejada. 

Na gaveta: receitas escritas e em recortes de revistas

Não é raro ligar a TV e deparar com cenas apimentadas e muito bem temperadas. Coentro, noz-moscada, alecrim, alho, cebola, entre outras ervas e condimentos fazem as vezes das boas receitas e são até estrelas de horários nobres comandados por chefes renomados e celebridades. Embora o conteúdo seja essencialmente culinário, os cenários, propostas, receitas e variedades invadem nossas casas, indicando um universo infindável de texturas sabores e aromas. Um convite ao amplo e inesgotável mundo gastronômico.

É fato que, nos últimos anos, a gastronomia ganhou os holofotes da mídia, embora já tenha, há séculos, o seu status garantido em determinados nichos e segmentos. Essa acessibilidade e visibilidade devem-se, claro, em boa parte, ao amplo universo tecnológico e, portanto, à facilidade que as pessoas têm de poder conhecer e experimentar tais possibilidades.

Os festivais gastronômicos no Brasil e por todo planeta são exemplos dessa aproximação da culinária com o público e revelam surpresas ao superarem as expectativas de visitantes e também ao anunciar novos nomes de destaques na área. Caminham juntos os roteiros turísticos, estimulando os viajantes a terem contato com as iguarias locais; e ainda os livros e revistas especializados, que já contam com edições cada vez mais longas e recheadas de novidades.

E assim, diversos setores da atualidade giram em torno dos prazeres de uma boa mesa e ganham suas adjacências nos mundos paralelos dos vinhos, dos utensílios inteligentes para nos auxiliar na cozinha, nas belas panelas, nas taças e louças cada vez mais criativas. Uma vastidão de novidades, cores, modelos e formatos que deixa qualquer leigo no assunto se sentindo ‘a fim” de fazer parte dessa tribo.

Acredito que a receita do verdadeiro prazer está mesmo nessa oportunidade de nos sentir incluídos e próximos desse rico e instigante segmento aromático e saboroso. De nada adiantaria assistir a tantas belezas gastronômicas se não pudermos exercer a potencialidade de nossos sentidos, perceber e conviver com as suas maravilhas e conseguir trazê-las para o nosso dia a dia. Esqueça-se das formas de um almoço ou jantar "para visitas”. Convide um amigo, comece agora, arrisque-se numa receita… Por que não? Pode ser até mesmo aquela escrita à mão, que está esquecida no caderninho da gaveta… Boa sorte!

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✨ Paula Andrada

Jornalista, escritora e constantemente em busca de um olhar poético sobre o cotidiano. Ama traduzir em palavras as simples coisas das nossas vidas. Acredita que ainda é possível viver a pausa e a poesia!